Süt firmaları çok çeşitli yerden süt alır ve doğal olarak bir gün gelen sütün yağ oranı ile diğer gün gelenin ki farklıdır. Ama firmanın hem zarar etmemesi hem kar etmesi hem de her seferinde aynı standartta ürünü satabilmesi için bu sütün yağ oranı standart hale getirilir. Yani yağı az süt geldiyse süt yağı katılır, çok geldiyse fazla yağı alınır.
Yağsız ya da %50li yağlı süt nasıl üretilir? Yine aynı şekilde sütün yağı tamamen ya da %50 alınır. Öyle çok ekstra bir iş değildir bu. Nitekim süt daha fabrikaya geldiğinde yapılan yağ dengeleme işinin biraz daha uzun halidir.
Peki bu süt yağı ile ne yapılır? Tereyağı, kaymak, süt kreması vb.
E peki bu yağsız sütler neden daha pahalı? Tamaaameeeennn yağsız (light) ürünlerin pazarlama duruşundan bence. Çünkü firma hem yağı sütten alıp başka ürün yapıp değerlendiriyor hem ürünü işledim diye bana pahalıya satıyor. İyi be...
Yurtdışında durum ne bir markete girip hiç incelemedim ama farklı olmayacağını düşünüyorum... Daha sağlıklı beslenmek isteyen bizler dünya çapında öpülüyoruz sanırım yani..
