Meyve pestilleri - Kalena Gıda - Raftakiler

Bundan 3-4 sene öncesinde organik pestil üretmeye çalışmış, gerek üretimine gerekse ambalajına ve dağıtımına baya bir kafa patlatıp acı çekmiş bir gıda mühendisi olarak Dia'da kasa kenarında meyve pestillerini 1 liraya satılır görünce içim bir hoş oldu.  Hele ki ambalajını inceleyince sofra şekeri kullanmamış olmaları hoşuma gitti. 

İnternet sitesinden aldım bu resmi:)

Geleneksel pestil üretiminde süt, pekmez, nişasta beraber kaynatılır koyulaştırılır, kuruyemişlenip bezlere dökülür. Organik üretimde şeker kullanamazsınız çünkü Türkiye'nin şeker kotasına organik şeker de giriyor. Zaten son dönemde tüketicinin şeker karşıtı duruşu organik üretsin üretmesin gıdacıları elma konsatresi, bal ve pekmez gibi doğal tatlandırıcılara yöneltti. Bu ambalajlanmış pestil de bu yönelimin bir sonucu. Az önce lüplettiğim elma pestilinin içindekileri aşağıya sıralıyorum :


- Elma püresi : E adı üstünde elma pestili
- Üzüm suyu konsantresi : Şeker yerine kullanılan tatlandırıcı
- Elma suyu konsantresi : Şeker yerine kullanılan tatlandırıcı   
- Mısır nişastası : Hani üründeki tek boş kalori bu ama ürüne doygunluk sağlamak için gerek.
- Limon suyu konsantresi : Asitlik dengeleyici.
- Kıvam arttırıcı (pektin ve keçiboynuzu gamı): Bunlar boş kalori yaratamayacak kadar az kullanılırlar. Adı üstünde kıvam arttırıcılar.
- Malik asit : Elma asididir. (Hani limonun asidi sitrik asit gibi) Bu da muhtemelen asitliği düzenleyicidir.
- Tarçın : Elmalı bir gıda ürününün olmazsa olmazı:)
- Doğal elma aroması : Hamdolsun doğala özdeş koymamışlar, yani inşallah:)


Bir paketi 20 gram. Bunun çileklisi, şeftalilisi filan da var hepsini tatmadım. Elmalısının bir paketi 60 kalori. Tatlı ihtiyacı çekenler için bir dilim pasta ya da bir lolipop yerine sağlıklı bir alternatif. Sporcu ve hatta beslenme çantalarına girebilir.)


Firmaya da göndereceğim bu yazıyı çünkü bir istek bir de tavsiyem var:


- Lütfen kuruyemişli de çalışın. Üretmesi daha zahmetlidir biliyorum ama bi deneyin yahu:)
- Allah aşkına ambalaj kalitenizi az yükseltin. Elimdekinin baskısı fecaat.


Dia dışında başka nerede satılıyor bilmiyorum. Firmanın internet sitesi de burada. Bakarsınız arada.