Üretimin ve Girişimciliğin Cilveleri

Dün üyelerime günlük epostamı yazdıktan sonra sanayiye gittim makarna makinamızın bozulan parçasını teslim almak için. Geldik üretime, usta parçayı monte ederken ben banka işleri için dışarı çıktım. Tam ATMye geldim telefon acı acı çaldı. Cep telefonları acı acı çalabiliyor çünkü gecenin bir vakti ya da sabahın körüyse, hiç beklemediğiniz bir zamanda beklemediğiniz birinin adı çıkıyorsa ekranda o %99 kötü haberdir.

 

Neyse efendim arayan usta olduğu için ben bir terslik olduğunu anladım korkuyla açtım telefonu. Parça olmamış, sorun daha büyükmüş, belki de makinayı İtalya'ya göndermemiz gerekebilirmiş.

 

O andan itibaren üretime varıncaya kadar ne hissettiğimi tarif edemem. Karmakarışıktım. Daha borcu bitmemiş değil borcunu ödemeye bile başlamadığım makinam bozulmuştu. Ne yapıcam ben diye ağlamaya başladım. Hem araba kullandım hem ağladım. Allahtan kaza maza yapmadan üretime geldim. Makinanın başına çöktüm ve artık kim ne düşünür umursamadan hıçkıra hıçkıra ağlamaya başladım. Bu arada usta sorunun o kadar da büyük olmadığını keşfettiğini, sanayide ufak bir teraziye alma ile hallolacağını anlatmaya çalışıyor ama benim kafam almıyordu. Gerçekten kafam almadı gerçekten. Ezelden beri leb demeden Çorum sanayiine leblebinin katkısı üzerine ahkam kesmeye başlayan ben GERÇEKTEN anlamadım ne olduğunu. Sonra sakinleştim, dinledim ve İtalya'daki üreticiye gönderecek kadar büyük bir dert olmadığını anladım.

 

Teknik detaylarla sizi boğmayayım. Hikayenin sonu mutlu bitiyor:)) Akşam makinayı geri alıp deneme yaptık, güzelim makarnalarımızı ürettik ve hepimiz birbirimize sarılarak bir daha ağladık.

 

Çok ağlağız değil mi:))

 

Eşyaya çok kıymet vermeyen biri olsam da üretimhanemdeki her türlü makine, alet ve ekipman benim için kıymetli. Düzgün çalışmaları, temiz ve iyi üretim yapmamızı sağlıyorlar. Çocuklarımız gibi titriyoruz üzerilerine. Dün gerçekten zor bir gündü. Hani nerdeyse her sabah sizlere bugün güzel bir gün olsun diyorum ya işte dileğim benim dün yaşadığım gün gibi olmasındır. Sonu güzel bitse de...

 

Kısacası bizde pes etmek yok, üretime ve AR-GE'ye devam:)) 

Ev yapımı light sucuk, pilav ve pilavcılar filan filan

Seni unuttum sanma blogcum. Hastayım. Daha da vakit alanı tükkan var biliyosun artık. Reklam vermek lazım, sosyal medyada bulunmak lazım, numune gönderdiğin insanların ne yaptıklarını takip etmen lazım filan filan. Bu arada bu blog dünyası biraz sinirimi bozdu ama ben de burda blog yazıyorum çok şey etmiyim.

Kısa kısa kafamdakileri yazcam :

- Geçen sucuklu bişi yapıyodum ve her zamanki gibi sucuğu yağını kağıt havluya emdirdim. Aklıma da geldi len acaba ne kadarını emiyo, biz kendimizi mi kandırıyoruz diye. Tarttım. Fena değil be blog. Yani 100 gram sucuk pişirince 17 gram kadarını kağıt havluyla bertaraf edebiliyorsun. Yani 100 gram 450 kkalori olan sucuk birden 300 kkaloriye düşüyor. Sucuğun esas kalorisi yağdan geliyor. Hiç fena değil hiç fena değil. Bir gıdanın light olarak piyasaya sürülebilmesi için kalorisini en az %25 azaltmak lazım. Yağı emdirince sırf yağı %17 azaltıyon, bu da kalorinin %34 azalması demek. Evde light ötesi sucuk yapabilirsiniz yani:)) Ama bak abartmak yok:)  

- Bi akşam arkadaşlar geldi, dükkanları varmış pilavcı açmayı düşünüyorlarmış. Ben de açtım ağzımı pilavda ekstradan basilyus riski olduğunu, bunun spor bırakan bakteri olduğunu filan anlatmaya başladım. Çok riskli iş miş dedim. Karşımdakilerin boş bakışlarını görünce sustum. Adam ticarete atılacam diyo ben ne anlatıyorum. Dışarda pilav yerken dikkatli olmak gerek bu da mesajım olsun.

- Köy ürünleri satan bi dükkana makarna veriyorum ben de. Geçen konuştuk, nasılsınız diye sorunca çocuklar bağırsaklardan hastaydı dedi sahibi. Aklımdan ne yazık ki ilk sattıkları ürünlerden olduğu düşüncesi geldi, üzüldüm. Esasında sudan bile zehirlenebiliriz ama işte benim algım bu yönde işliyo blogcum, kafama sıçayım...

kırk yılda bir çektirdiğim güzel bi fotom :)

- Makarnalar için röp verdim anneloji.com a blogcum. E tabi bi de foto koymak lazım dediler. Ben de yukardaki fotoyu gönderdim. Küçülmeyince böööyyyle dana gibi kaldım, başka foto koyduk. Ama bu fotoyu da çok seviyormuşum. Kıyamadım buraya aldım. Hep ürün rsmi koycak değiliz ya heheheh...

Yazacak başka bişiler vardır da ben unuttum, gidip sosyal medyada sosyalleşmem lazım blogcum. Seni ihmal etmiycem söz. Bu oynak ticaret dünyasında kafayı yemiyorsam gelip sana içimi boşaltabilmemdendir.)

www.makarnalutfen.com

Veeeeeee sonundaaaaaa... 

Tükkanı açtım :))

www.makarnalutfen.com

Alnımın akıyla devam ettireceğim inşallah bu işi. Bu bloga yazıp yazmamayı da düşündüm ama sonunda yazma kararı aldım. Hem site hem blog benim çok çok emek verdiğim yerler. Paylaşmak istedim:)

Sitede neler var? Sağlıklı makarnalar tabi. %40 kereviz içeriği anca etiketinden anlaşılan makarna misal ya da Türkiye'nin ilk Sebzeli Tam Buğday Makarnası.

Hadi bakam ya kısmet:))